Pilar Teresa Garcia, Präsidentin des Forums für Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit (FANUS). Emeritierter Forscher am Institut für Lebensmitteltechnologie, INTA Castelar, Argentinien. Ehemaliger außerordentlicher Professor an den Universitäten von Morón und Lomas de Zamora. Autorin zahlreicher Fachartikel auf dem Gebiet der Lebensmittelzusammensetzung.