ISBN-13: 9783659281075 / Rosyjski / Miękka / 2012 / 72 str.
Monografiya posvyashchena issledovaniyu vozmozhnosti primeneniya novykh, sovremennykh osvetlyayushchikh sredstv, v chastnosti flokulyantov, dlya resheniya zadachi povysheniya stoykosti napitkov, razrabotke novykh vidov bezalkogolnykh napitkov i napitkov brozheniya na osnove rastitelnogo syrya. Monografiya prednaznachena dlya spetsialistov pishchevoy promyshlennosti, a tak zhe studentov i aspirantov sootvetstvuyushchikh spetsialnostey vuzov.