Nachhaltige Ernährung und Biolebensmittelkonsum

ISBN-13: 9783640364923 / Niemiecki / Miękka / 2009 / 68 str.

Claudia Gruber

Opis

Studienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Soziologie - Medizin und Gesundheit, Note: 2, Universitat Salzburg (Soziologie), Veranstaltung: Seminar Umweltsoziologie, Sprache: Deutsch, Abstract: ...] In meiner vorliegenden Arbeit will ich nicht nur einen Teil dieses Projektes der "Ernahrungswende" vorstellen, sondern auch auf das derzeitige Ernahrungsverhalten der Gesellschaft naher eingehen, was direkt mit dem Konsum von Lebensmitteln aus biologischer Landwirtschaft verbunden ist. Hierbei stellt sich die spannende Frage: wer isst eigentlich Bio-Lebensmittel? Auch hier mochte ich einen Auszug einer Projektarbeit vorstellen, in der die Motivlagen und Faktoren fur den Kauf biologischer Nahrungsmittel ermittelt wurden. Vorab ist schon mal zu erwahnen, dass erhebliche Differenzen hinsichtlich der Gewichtung einzelner Aspekte wie Gesundheit, Geschmack, Regionalitat und Preis bestehen. Aus diesem Grund entscheidet die individuelle Qualitatswahrnehmung daruber, was als Wert- oder Produktnutzen angesehen wird und mit dem Kauf eines dementsprechenden Produktes honoriert wird. Die Ergebnisse dieses Projektes fuhren uns wieder an die Ausgangslage der Problemstellung einer nachhaltigen Ernahrung, denn wenn es so enorm unterschiedliche Gewichtungen beim Kauf von biologischen und somit umweltvertraglichen Lebensmitteln gibt, ist es immer schwierig einen Konsens zu finden. In meiner Arbeit mochte ich vor allem auf die Frage eingehen, in wie weit nachhaltige Ernahrung im Sinne einer Sozial- und Umweltvertraglichkeit realisierbar und umsetzbar ist. ...]