Dr. Hoda S. El-Sayed ist Assistenzprofessorin in der Molkereiabteilung des NRC, Ägypten. Zu ihren Forschungsaktivitäten gehören Mikroverkapselung, funktionelle Milchprodukte und der Einsatz von Nanotechnologie bei der Verpackung von Lebensmitteln. Sie wurde vom ägyptischen NRC mit dem Preis für die beste wissenschaftliche Ermutigung in der Agrarwissenschaft und von Dream Company mit dem Preis für die beste in den Jahren 2019, 2020 und 2022 veröffentlichte Arbeit ausgezeichnet.