Lexikon Diätetische Indikationen: Spezielle Ernährungstherapie Und Ernährungsprävention

ISBN-13: 9783540424413 / Niemiecki / Miękka / 2002 / 660 str.

Fritz Heepe; Maria Wigand

Opis

Die vergessene Alternative zur aufwendigen Arzneitherapie In diesem Buch erfahren Sie alles Wissenswerte uber die erfolgreiche Behandlung von Erkrankungen mit Hilfe der Ernahrungstherapie. Die Vorzuge gegenuber der herkommlichen Arzneitherapie liegen auf der Hand: Sie ist risikoarm, effizient, kostengunstig und vor allem hat der Patient keinerlei Nebenwirkungen zu befurchten. Dieses Kompendium gibt praxisbezogene Ernahrungstipps zu einem grossen Spektrum von Krankheiten, wie zum Beispiel bei Cholesterinproblemen, koronarer Herzkrankheit, Bluthochdruck, Diabetes mellitus und Krebs. Der Inhalt basiert auf jahrzehntelanger diatetischer Erfahrung grosser Kliniken. Alphabetisch geordnete Stichworter bieten dem Arzt, der Diatassistentin und der Okotrophologin einen schnellen Zugriff auf Informationen zu annahernd 600 Krankheitsbildern aus allen Fachgebieten der Medizin. Jetzt als vollstandig uberarbeitete und erweiterte Neuauflage "

Recenzje

"...Dieses stichwortartig geschriebene Buch ist beste und hochkalorische Hausmannskost für jeden Praktiker.."
Der Allgemeinarzt

"...Die durchgehend lexikalische Anordnung, präzise, telegrammartige Texte, ein sinnvolles System von Querverweisen, über 500 Literaturzitate, eine solide Aufmachung und nicht zuletzt das handliche Format erleichtern die Benutzung dieses rundherum als gelungen zu bezeichnenden Buches."
Zeitschrift für Ernährungswissenschaft

"...Das Buch liest man mit Genuß und findet fast auf jeder Seite wertvolle Hinweise." Deutsches Ärzteblatt

"Die lexikalische Form des Heepe weicht bewußt - und inzwischen bewährt - von den systematischen Lehrbüchern ab. Jeder Arzt kann auf einen Blick prüfen, ob die Möglichkeit einer Ernährungstherapie besteht und welche.
Die Ausweitung zunehmend auch wissenschaftlich anerkannter Indikatoren ernährungstherapeutischer Möglichkeiten ist heute eine conditio sine qua non in einer rationalen, kostengünstigen und "sanften" Behandlung unserer Patienten. Auch die immensen Fortschritte der Ernährungsprävention kommen in der Neuauflage nicht zu kurz, ein Wissen, das bei jeder Beratung von größtem Nutzen ist.
Der neue Heepe ist ein "Muß" für jede Diät- assistentin. Er gehört aber erst recht in die Hand aller am Wohl ihrer Patienten interessierten Ärzte." Der Internist

Spis treści

1 ? Nährstoffe, Nährstoffbedarf, Nährstoffquellen.- Aminosäuren, essentielle.- Arachidonsäure.- Ballaststoffe (dietary fiber, Nahrungsfaser).- Biotin.- Bor (B).- Calcium (Ca).- L-Carnitin.- Chlorid (Cl).- Cholesterin (Cholesterol).- Cholin.- Chrom (Cr).- Cobalt (Co).- Eikosapentaensäure, Dokosahexaensäure.- Eisen (Fe).- Eiweiß (Protein).- Essentielle Fettsäuren.- Ethanol (Ethylalkohol).- Fett.- Fluorid (F).- Folsäure (Folat).- Fructose (Fruchtzucker).- Galactose.- (myo-)Inosit.- Jod (J).- Kalium (K).- Kohlenhydrate.- Kupfer (Cu).- Lactose (Milchzucker).- Lactulose.- Lecithine (Phosphatidylcholine).- ?-Linolensäure.- ?-Linolensäure.- Linolsäure.- Magnesium (Mg).- Mangan (Mn).- MCT-Fette (mittelkettige Triglyceride).- Methionin.- Molybdän (Mo).- Natrium (Na).- Niacin (Nicotinsäureamid, Nicotinsäure).- Ölsäure.- Pantothensäure.- Phenylalanin („Phe“).- Phosphat („Phosphor“).- Purine.- Riboflavin (Vitamin B2).- Selen (Se).- Taurin.- Thiamin (Vitamin B1).- Vitamin A (Retinol).- Carotine.- Vitamin B6 (Pyridoxin).- Vitamin B12 (Cobalamine).- Vitamin C (Ascorbinsäure).- Vitamin D (Calciferole).- Vitamin E (Tocopherole).- Vitamin K (Phyllochinon).- Wasser (H2O).- Zink (Zn).- Nahrungsenergie.- 2 Ernährung des Gesunden.- Wünschenswerte tägliche Nährstoff- und Energiezufuhr nach Altersstufen.- Säuglinge 0 bis unter 4 Monate.- Säuglinge 4 bis unter 12 Monate.- Kinder 1 bis unter 4 Jahre.- Kinder 4 bis unter 7 Jahre.- Kinder 7 bis unter 10 Jahre.- Kinder 10 bis unter 13 Jahre.- Kinder 13 bis unter 15 Jahre.- Jugendliche 15 bis unter 19 Jahre.- Erwachsene (19 bis unter 65 Jahre).- Senioren (65 Jahre und älter).- Kritische Nährstoffe.- Hinweise zur Kostgestaltung.- Säuglinge.- Kleinkinder, Vorschulkinder.- Schulkinder, Jugendliche.- Erwachsene (19 bis unter 65 Jahre).- Senioren (65 Jahre und älter).- Ernährung unter erhöhter physiologischer Beanspruchung.- Schwangere.- Stillende Mütter.- Schwerarbeiter.- Nachtschichtarbeiter.- Hitzearbeiter.- Kältearbeiter.- Berufskraftfahrer.- sog. Manager.- Soldaten.- Raumfahrer.- Leistungssportler.- Touristen.- Zeitzonen-Flugreisende.- Automobiltouristen.- Aufenthalt im heißen Klima.- Aufenthalt im kalten Klima.- Aufenthalt in Regionen mit niedrigem sozialem Standard.- Sog. alternative (weltanschaulich oder ethnisch begründete) besondere Ernährungsweisen.- Anthroposophische Ernährungsweise.- Atkins-Energiediät.- Bircher-Benner-Kost.- Hay’sche Trennkost.- Lutz-Diät.- Makrobiotische Ernährungsweise.- Mazdaznan-Ernährung.- Mediterrane Diät.- Reform-Ernährung.- Schnitzer-Kost.- Vegetarische Ernährungsweisen.- sog. Vollwert-Ernährung.- Waerland-Kost.- Ernährungsgebote und Ernährungsbräuche von Religionsgemeinschaften.- 7-Tage-Adventisten.- Baptisten.- Buddhisten.- Hare Krishnas.- Hindus.- Juden.- Katholiken.- Mormonen.- Moslems.- Orthodoxe Christen.- Quäker.- Sikhs.- Trappisten.- Zeugen Jehovas.- 3 Krankenernährung.- Anmerkung zum praktischen Vorgehen.- 1. Die Indikation für eine spezielle Diät.- 2. Bedarfsgerechter Energie- und Nährstoffgehalt der Krankenkost.- 3. Die Funktion der Ernährungsanamnese.- 4. Bewährte Fragen für die Ernährungsanamnese.- 5. Das Problem der prämorbiden Fehlernährung.- 6. Korrekturbedürftigkeit der Kost auch ohne Indikation für eine spezielle Diät.- 7. Die Notwendigkeit einer individuellen Gestaltung der Krankenkost.- 8. Die Realisierbarkeit auch gravierender Ernährungskorrekturen.- 9. Das Problem der nutritiv nicht vollwertigen Diätformen.- 10. Die Zweckmäßigkeit häufigerer kleiner Mahlzeiten.- 11. Diätbehandlung zur Unterstützung der Arzneitherapie.- 12. Objektive Erfolgskontrollen der Ernährungstherapie.- 13. Möglichkeiten und Grenzen der Kostliberalisierung.- 14. „Essen Sie, was Ihnen schmeckt und bekommt!“ — eine Bewertung.- 15. Diätberatung: Motivierung des Patienten und Vermittlung erforderlicher Ernährungskenntnisse.- 16. Die häufigsten Unzulänglichkeiten in der Krankenernährung.- Empfehlungen zur Verbesserung des allgemeinen Lebensstils.- 1. Alkoholkonsum.- 2. Tabakkonsum.- 3. Körperliche Aktivität.- Spezielle Indikationen von Abetalipoproteinämie bis Zuckertee-Syndrom.- Arzneimitteltherapie, unterstützende diätetische Maßnahmen.- Indikationen im Säuglingsalter.- 4 • Standardkostformen (incl. künstlicher Ernährung).- Alkalisierende Kost.- Allergenfreie Kost.- Aufbaukost („Reha-Kost“).- Azofarbstofffreie (synthesefarbstofffreie) Kost.- Ballaststoffarme Kost.- Ballaststoffreiche Kost.- Benzoatarme Kost.- Calciumarme Kost.- Calciumreiche Kost.- Cholesterinreduzierende (fettreduzierte, fettmodifizierte) Kost.- Diabeteskost.- Eifreie Kost.- Eiweißarme Kost.- Eiweißreiche Kost.- Feingold-Diät.- Fettarme Kost.- Fischfreie Kost.- Flüssig-breiige (pürierte) Kost.- Flüssigkost.- Fructosereduzierte („fructosefreie“) Kost.- Fructose- und galactosearme, kohlenhydratreiche Kost.- „galaktosefreie“ Kost.- Gemüsekost.- Glutenfreie (klebereiweißfreie) Kost.- Haferdiät.- Hefe- und schimmelpilzfreie Kost.- sog. Heilnahrungen, antidiarrhoische.- Histaminarme Kost.- Hyperlipoproteinämie-(HLP-)Basisdiät.- Kaliumarme Kost.- Kaliumreiche Kost.- Kartoffel-Ei-Diät.- Ketogene Diät.- Kohlenhydratarme Kost.- Kupferarme Kost.- Lactosearme Kost.- Lactovegetabile Kost.- Leichte Vollkost; gastroenterologische Basisdiät; allgemeine Schonkost.- Leichtverdauliche Kost (nach H. Canzler).- Makrelendiät.- Malassimilationsdiät.- Maltosearme Kost.- MCT-Kost.- Methioninarme Kost.- Mikrobenarme Kost, sog. Sterilkost.- Milcheiweißfreie Kost.- Mischkostreduktionsdiät.- Mixfasten.- Modifiziertes Fasten.- Molkediät.- Nährstoffdefinierte (hochmolekulare, „polymere“) Formeldiäten.- Natriumarme Kost.- Nickelarme Kost.- Nussfreie Kost.- Obstkost.- Oligopeptiddiät (Peptiddiät); sog. Elementardiät.- Oxalatarme Kost.- Pankreasdiät (nach U. Ritter).- Parenterale Ernährung.- Pectinkost.- „Penicillinfreie“ (d.h. antibioticafreie) Kost.- Phenylalanin- und tyrosinarme Kost.- Phosphatreduzierte Kost.- PKU-Diät („Phe-arme Kost“).- Purinarme Kost.- Reis-Obst-Diät.- Saccharosearme Kost.- Säuernde Kost.- Säuglingsmilchnahrungen.- Saftdiät; Saftfasten.- Salicylatarme Kost.- Schalen- und krustentierfreie Kost.- Schleimdiät.- Schwedendiät.- Seefischdiät („Makrelendiät“, „Eskimodiät“).- Sondenernährung.- Sulfitfreie Kost.- Triglyceridreduzierende Kost.- Trockenkost.- Tyramin- und dopaminarme Kost.- Vollkost.- Zuckerarme Kost.- Literatur.

Blurb

In diesem Lexikon erfahren Sie alles Wissenswerte über die spezielle diätetische Behandlung und Prävention von ca. 700 Krankheitsbildern aus allen Fachgebieten der Medizin. Die Vorzüge der Ernährungstherapie gegenüber der herkömmlichen meist alleinigen Arzneitherapie liegen auf der Hand: Bei hoher Effizienz ist die qualifizierte Diät risikoarm, sehr kostengünstig und fast frei von Nebenwirkungen. Das Lexikon ist mit seinem sehr umfangreichen Sachverzeichnis und zahlreichen Querverweisen im Text ganz auf schnellsten Zugriff zur gesuchten Information abgestellt. Die vielseitige Datenfülle verbindet die Ergebnisse jahrzehntelanger diätetischer Erfahrung großer Kliniken mit gesicherten wissenschaftlichen Erkenntnissen aus jüngster Zeit. Das bewährte Handbuch für die Praxis von Arzt, Diätassistentin und Ökotrophologin jetzt als vollständig überarbeitete und erweiterte Neuauflage!