Lecker ohne ... Weizen : Warum eine glutenfreie Ernährung sinnvoll ist, Die besten Alternativen zu Weizen und wie man sie einsetzt

ISBN-13: 9783899939422 / Niemiecki / Miękka / 2017 / 152 str.

Alexandra Hirschfelder; Sabine Offenborn

Opis

Zöliakie, Glutensensitivität, Reizdarm oder freiwilliger Verzicht: Viele Menschen suchen Alternativen zu dem umstrittenen Getreide. Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn klären nun endlich auf, ob Weizen tatsächlich krank und dick macht. Wer profitiert von einer weizenfreienErnährung? Was bedeutet es, eine Glutensensitivität zu haben? Bei wem ist der völlige Verzicht auf Weizen sogar notwendig und wie schaffen Betroffene die Umstellung? Hauptsächlich haben die Ernährungsexpertinnen im Rezeptteil des Buches erprobte Leckereien zusammengetragen: mit alternativen Getreidesorten, glutenfreien Bindemitteln und jeder Menge Tipps und Tricks zum Backen und Kochen ohne Weizen.Auf den Punkt gebracht:Bis zu 10 Prozent der Bevölkerung ernährt sich glutenfrei.Trendthema glutenfreie Ernährung: medizinisch fundierteInformationen verständlich erklärt.Medienkooperation und Social Media Kampagnemit lecker-ohne.de.Übersichten und Erläuterungen zu Getreidearten undwie man sie erfolgreich einsetzt.Endlich viele glutenfreie Leckereien, die garantiert gelingen.Pro Portion angegeben: Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß,Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe.

Recenzje

"[...] Fachlich fundierter und wohltuend unaufgeregt formulierter Ernährungsratgeber." DIE RHEINPFALZ/LEO

O autorze

Alexandra Hirschfelder ist gelernte Köchin und staatlich geprüfte Diätassistentin. Bei lecker-ohne.de ist sie bei Rezeptentwicklung und Forumsfragen federführend. Sabine Offenborn berät als staatlich geprüfte Diätassistentin. Patienten mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten in ihrer eigenen Praxis. Im Mai 2009 gründeten Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn das Online-Portal lecker-ohne.de, mit Rezepten und Informationen rund um spezielle Ernährungsthemen.