Le cochon Chato Murciano

ISBN-13: 9786204262062 / Francuski / Miękka / 64 str.

Angel Poto Remacha; Laura Almela Veracruz; Begoña Peinado Ramón

Opis

La viande de porc du sud-est de l'Espagne a toujours été une ressource utile pour répondre aux besoins en protéines et en énergie des consommateurs. Ces régions ont eu des difficultés à s'approvisionner en matières premières pour remplir la marmite du ménage, notamment en raison de la pénurie d'eau, mais elles ont toujours eu à portée de main un morceau de viande fraîche ou de saucisse, en conserve, fraîche ou séchée, avec lequel elles ont préparé des plats, des en-cas ou des bouchées légères pour tromper l'appétit ou les fringales.

O autorze

Poto Remacha, AngelÁngel Poto Remacha. Docteur en médecine vétérinaireProfesseur de rechercheDépartement de l'aquaculture et des technologies de production animaleInstitut murcien de recherche et de développement agraire et alimentaire (IMIDA)Mayor s/n. Station de sériciculture. 30150 La Alberca Murcia