La città eterna - Das Rom-Kochbuch

ISBN-13: 9783742325686 / Niemiecki / Twarda / 2023 / 256 str.

Maria Pasquale

Opis

Lernen Sie die faszinierende Küche Roms, die spannenden Geschichten der Stadt und ihre Menschen kennen!In den geschichtsträchtigen Gassen der Ewigen Stadt pflegen einheimische Köch*innen, Bäcker*innen, Käsemacher*innen, Metzger*innen, Weinexpert*innen und viele mehr die italienischen Traditionen und machen Rom zu einer der großen kulinarischen Hauptstädte der Welt. Das Rezeptbuch entführt an Orte, an denen die Römer*innen jeden Tag essen, von der Trattoria bis zur heimischen Küche. Es zeigt eine bunte Mischung aus traditionellen, zeitgenössischen und außergewöhnlichen Rezeptideen wie Carbonara oder Cacio e Pepe, Gnocchi sowie klassischen Nudelgerichte mit Spaghetti, Meeresfrüchte, Saltimbocca alla Romana und Gerichte mit Lamm-, Kalb- oder Ochsenfleisch. Darüber hinaus überzeugen frittierte Zucchiniblüten oder Mozzarellabällchen als Vorspeisen, Desserts mit Mascarpone wie Tiramisu, Kekse, Gebäck und Kuchen wie Panettone und Gemüsegerichte wie gedünstete Artischocken oder Spargel-Carpaccio und natürlich der perfekte Pizza- und Pastateig. Mit 70 Gerichten von berühmten Lokalen, Gastronom*innen, römischen Familien und aus dem Bekanntenkreis der Autorin ist La città eterna ein Liebesbrief an Rom, der Sie über die berühmten Wahrzeichen hinaus direkt in das Leben der Römer*innen von heute führt. Dies ist eine Einladung an ihre Tische. Tauchen Sie ein in das Dolce Vita und nehmen Sie Platz!

O autorze

Maria Pasquale ist Expertin für PR sowie Event- und Social-Media-Strategin. Seit 2011 lebt die preisgekrönte Autorin und Journalistin für Food und Reisen in Rom und schreibt regelmäßig für »USA Today«, Condé Nast, »Fodor's«, CNN und »The Telegraph«. Sie hat einen Lifestyle-Blog namens »HeartRome«, der in über 100 Ländern gelesen wird und in »BBC Travel« und »Vogue« vorgestellt wurde. Pasquale wurde 2021 von Italiens bekannter Zeitung »La Repubblica« als eine der einflussreichsten Reiseexpertinnen Roms ausgezeichnet. In Rom kann man sie oft in den Straßen von Trastevere finden, wo sie die neuesten Bars für einen Aperitivo besucht oder mit Freunden in einer Trattoria speist.