La Mia Cucina

ISBN-13: 9783906807256 / Twarda / 284 str.

Patrizia Fontana

Opis

Seit über dreissig Jahren betreibt Patrizia Fontana ein italienisches Feinkostgeschäft mit eigener Pastamanufaktur in Zürich. Ihre Ravioli mit hauchdünnem Teig, Nudeln, Lasagne, Gnocchi sind stadtbekannt und stehen in namhaften Restaurants auf der Karte. Nun gibt die «Queen of Pasta» ihr ganzes Wissen preis. «La Mia Cucina» versammelt 117 ihrer bewährten Rezepte - leicht verständlich und unkompliziert zum Nachkochen.

O autorze

Patrizia Fontana wurde 1956 in Aarau geboren. Ihre Eltern stammen beide aus Norditalien. Die ersten Jahre ihrer Kindheit verbringt sie bei den Grosseltern in Pacengo am Gardasee. Als sie schulpflichtig wird, holen sie ihre Eltern wieder in die Schweiz zurück. Zu Hause wird italienisch gesprochen und gekocht. Sie absolviert die Handelsmatura und arbeitet anschliessend in der Gastronomiebranche in unterschiedlichen Positionen. Sie erlangt das Wirtepatent, und nach einer Stage in der «Antica Locanda al Cappello» im oberen Veneto, wo sie mit antiken italienischen Rezepten und Techniken in Berührung kommt, eröffnet sie ihre eigene Pastamanufaktur und Feinkostladen in Zürich. Ein weiteres Geschäft «La Fontana» führt sie seit 2019 zusammen mit ihrer Tochter Olivia im Kreis 6.