ISBN-13: 9786206693277 / Francuski / Miękka / 216 str.
La vitamine B6 se présente sous trois formes: la purydoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine. Elle participe au métabolisme énergétique, au métabolisme des protéines et du glycogène, et à la formation normale des globules rouges. De formule moléculaire C8H10NO6P, elle contribue au fonctionnement normal des systèmes nerveux et immunitaire, aux fonctions psychologiques, à la diminution de la fatigue et de l'épuisement, et à la régulation de l'activité hormonale et à la formation normale des globules rouges. Sa carence advient en cas d'alcoolisme, de maladies intestinales, d'obésité, de grossesse, de dialysés. Quant à la vitamine B8 ou la biotine, le coenzyme R, la vitamine H, ou vitamine B7 participe au métabolisme des acides gras, des glucides et des acides aminés, ainsi qu'à la biosynthèse des vitamines B9 et B12. De formule chimique C6H12O6, elle renforce les cheveux, les ongles, la peau. Sa carence intervient dans les cas de régime alimentaire strict, d'anorexie, de traitements médicamenteux, de consommation excessive de blancs d'oeufs crus, de gastrectomie partielle, d'épilepsie, de tabagisme et d'alcool.