LES LIGNES D'ARGENT DU CUMIN NOIR

ISBN-13: 9786204654997 / Francuski / Miękka / 96 str.

Alim Nisa; Mishal Malik; Adil Hussain

Opis

Le cumin noir est l'un des oléagineux les plus admirés depuis des siècles. C'est la graine extraite de la plante nommée Nigella sativa qui appartient à la famille botanique des angiospermes des Ranunculaceae. La Nigella sativa est une plante annuelle, le semis a lieu entre septembre et novembre selon la chaleur du temps. Le principal constituant actif de la Nigella sativa est la thymoquinone, ainsi que d'autres phytoconstituants dont des alcaloïdes, des saonines, des stérols et des huiles essentielles. La graine de Nigella sativa contient 20-34% d'huile fixe. L'huile de cumin noir est utilisée dans diverses autres activités curatives. Le cumin est discuté dans le monde entier en raison des merveilles qu'il a apportées au monde de la médecine. Elle aide à prévenir ou à traiter les maladies dans tous les aspects des affections. Le cumin noir a une reconnaissance différente appelée graine noire, carvi noir, kalonji ou coriandre. Il est couramment utilisé dans les médicaments à base de plantes et les épices pour son arôme distinctif. Le cumin noir a un goût piquant et amer. Le cumin est un remède incroyablement efficace pour prévenir de nombreuses maladies animales et humaines.

O autorze

Nisa, AlimJe travaille au sein de l'unité de recherche sur l'alimentation et la biotechnologie du PCSIR (Pakistan Council of Scientific and Industrial Research) en tant qu'agent scientifique principal avec les responsabilités suivantes: mener des projets de recherche pour le développement de produits existants et nouveaux et fournir des services de conseil aux industries alimentaires locales en matière de qualité et de sécurité alimentaires.