Kolza Üretiminde Enerji Kullanimi

ISBN-13: 9783330016477 / Turecki / Miękka / 2017 / 140 str.

Mehmet Arikan; Hasan Kaan Küçükerdem; Hasan Huseyin Ozturk

Opis

Bitkisel yaglar; insan vücudunda sentezlenemeyen ve sadece yaglardan alinabilen oleik, linoleik, linolenik yag asitlerini içermelerinin yaninda; önemli enerji kaynagi olmalari, yagda eriyen mutlak gerekli A, D, E, ve K vitaminlerinin kullanilmalarini saglamalari yönünden de büyük önem tasimaktadirlar. Insanlarin besinlerle "linoleik asit" almasi gerekir. Lifli sebzelerde, findikta, tohumlarda, anne sütünde, balik ve tohumlardan yapilan yaglarda kolza yagi bulunur. Kolza bitkisinde bu yag asitleri diger yaglara oranla daha fazladir. Linoleik asit; merkezi sinir sistemi, göz ve trombositler için gereklidir. Kolesterol seviyesini ve trigliserid seviyesini düsürür. Kan hücrelerinin akiskanligini artirir. Bagisiklik sistemini güçlendirir. Dolayisiyla damar tikanikliklarinin olusmasini engeller. Kolza, bitkisel yag kaynagi olarak yagli tohumlu bitkiler olan ayçiçegi, soya, pamuk ve yer fistigi arasinda üretim açisindan üçüncü sirayi almaktadir. Kolza, Türkiye'nin mevcut tarim alanlarinda ekonomik olarak yetistirilebilecek ve bitkisel yag açigini kapatacak çok önemli yag bitkisidir.

O autorze

07/09/1972 yilinda Kadirli'de dogdu. Ilk, orta ve lise ögrenimini Kadirli'de tamamladi. 1992 yilinda basladigi Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarim Makinalari Bölümü'nden 1996 yilinda mezun oldu ve 2008 yilinda mezun oldugu bölümde yüksek lisansa basladi. Evli ve bir çocuk babasidir.