Aus dem Inhalt: Internationalismen-Forschung - Fachsprache der Gastronomie und der Kochkunst - Kulturgeschichte des Essens - Interlexikologische Studien zum Wortschatz der Gastronomie und Kochkunst - Äquivalenz - Kongruenz - Kontaktlinguistische Analyse des kulinarischen Wortschatzes: zur Herkunft der Internationalismen.
Die Autorin: Marta Turska studierte Kulturwissenschaften an der Europa-Universität Viadrina in Frankfurt an der Oder und promovierte 2008 im Bereich der Sprachwissenschaft an der Universität Gdansk (Polen). Ihre Arbeitsschwerpunkte sind Kulinaristik und kontrastive Lexikologie.