La recherche a été menée par le Dr. en DPH et MCC Rosario Barrera G, reconnue par la PRODEP-SEP, le Dr. en science alimentaire et nutrition Esther Ramírez M et le Dr. en pharmacologie et chirurgie médicale José Arias ; tous deux sont reconnus par la PRODEP-SEP et enregistrés dans le système national des chercheurs I et II.