Huiles alimentaires adultérants (huile d'argémone et jaune beurre): Risque d'exposition

ISBN-13: 9786202926690 / Francuski / Miękka / 172 str.

Vivek Mishra

Opis

Comme il a été démontré que l'AO et le BY sont ajoutés sans discrimination dans les aliments et les huiles et qu'ils ont tous deux un potentiel génotoxique et cancérogène / mutagène. Par conséquent, les études suivantes sont proposées dans le cadre de cette thèse pour combler les lacunes mentionnées ci-dessus dans l'intoxication à l'huile d'argémone et au beurre jaune. Toxicité pour la reproduction: La consommation d'huile alimentaire frelatée à l'huile d'argémone (AO) est également présumée être l'un des facteurs de réduction du nombre de spermatozoïdes et nous avons observé que des altérations de l'apoptose des cellules germinales par une perturbation de la communication médiée par contact entre les cellules de Sertoli et cellules germinales, peut ensuite conduire à une insuffisance testiculaire. Toxicité hépatique: L'étude suggère que le traitement par AO et BY peut provoquer un stress oxydatif et une diminution des enzymes de phase I et II conduisant à une accumulation de composés parents ou de leurs métabolites, ce qui peut entraîner la formation d'un cancer du foie. Des études in vitro et in vivo sur le potentiel cancérigène de la vésicule biliaire suggèrent que l'AO et le BY sont responsables de la production d'un carcinome de la vésicule biliaire chez la souris ainsi que de la formation de calculs lors d'une exposition à l'AO.

O autorze

Mishra, VivekL'auteur de ce livre, Vivek Mishra, né le 30/06/1983 à Gorakhpur, UP, Inde. Il a réussi son examen de lycée, intermédiaire, BSc et MSc (Mol Biol & Biotech) en 1997, 1999, 2003 et 2005, respectivement en première division. L'auteur a terminé son doctorat en biochimie et publié plusieurs articles dans une revue internationale.