Hochzeit - Torten und mehr

ISBN-13: 9783985410170 / Niemiecki / Twarda / 2021 / 280 str.

Bernd Siefert

Opis

Was passiert, wenn der Weltmeister der Konditoren, der König der süßen Zunft, sich dem Thema "Hochzeit" widmet? Das Ergebnis kann nur ein Buch sein, dass die Herzen aller Hochzeitsbegeisterten in jeder Hinsicht höher schlagen lässt! Auf insgesamt 11 thematisch geordneten "Sweet Tables", zeigt Bernd Siefert die gesamte Bandbreite dessen, was in Sachen "Hochzeit" möglich ist. Die Themen reichen von der klassischen Hochzeit ganz in Weiß oder Rosa gehalten über "Editorial Design" oder eine "Blütenpracht" mit Frischblumen bis hin zum "Goldenen Herbst" oder dem etwas spezielleren "Bavarian Style".Ein jeder wird fündig und kann sich von den prall gefüllten "Sweet Tables" inspirieren lassen. Sei es in Hinblick auf die Traum-Hochzeitstorte, aber auch für all die wunderbaren Kleinigkeiten wie Give-aways für die Gäste oder Tischdekore in Form von Lollys, Cookies oder Pralinen, Cupcakes in allen nur erdenklichen Variationen und vieles mehr.Allen gemein sind die liebevollen Dekore, durch die Bernd Sieferts Kreationen zu den schönsten und innovativsten der Welt werden. Eine Fülle an Dekortechniken und unterschiedlichen Stilen, z. B. die englisch inspirierten Blumendekore, der Zuckerdekor im Versace-Stil oder die trendige Buttercreme-Torte mit Farbverlauf, bieten unzählige Kombinationsmöglichkeiten. "Hochzeit - Torten & mehr" lässt keine Wünsche offen, bleibt dabei stets auf der Höhe der Zeit und garantiert so den Wow-Effekt auf jeder Hochzeitstafel.Auch für dieses Buch hat sich Bernd Siefert den Foodfotografen Matthias Hoffmann ins Boot geholt - seine unvergleichlich ästhetischen Fotografien tun ihr Übriges, um "Sweet Wedding" zu einer Perle der kulinarischen Buchkunst zu machen.

Spis treści

Farbe der Freude und des Glücks 10Torte Griechische Tunika 15Give-away Giandujotti Italia Style 18Cakepops Weddingcakes 19Torte White Versace 20Torte White Pineapple of Dunmore 24Lolly Macaron-Herz 28Give-away Hochzeitstorte 29Torte Macaron-Törtchen für zwei 30Pralinen White Diamonds 33Der Himmel is t voller rosa Wölkchen 34Torte Poppy Love 40Give-away Brautschuhe 44Tortenaufsat z / Give-away Love 45Torte Rosentraum 46Pralinen Himbeer-Rose 50Give-away Gebrochene Rosenschokolade 51Torte Romantischer Landhausstil 52Petits Fours Rosa Herz 56Torte American Buttercreme 58Give-away Ma chérie 62Cakepop s Zwei Herzen im Dreivierteltakt 63Torte Picasso 64Cupcakes Turteltauben 68Cupcakes Brüssler Spitzen 69Editorial Design 70Torte Black and Fragile Dahlia 74Pralinen Red Black Heart Tonka 78Give-away Red Lipsticks Bloody Mary 79Torte Goldene Barocktulpe 80Pralinen Praliné d'Amour 84Give-away Love 85Give-away K. u. K.-Hochzeit 86Japanische Kirschblüte 88Torte Japanische Kirschblüte 90Petits Fours Kirschblüten 94Give-away Glückskekse 96Pralinen Kiss 97Give-away Kleine Geisha 98Hochzeit schwarz-weiß 100Torte Zwei weiße Pfauen 104Cupcake s White Pearl 108Torte Kronleuchter 110Torte Black Swan 114Lolly Spitzendeckchen 118Petits Fours B.S. Black Label 119Give-away Tanzende Schatten 120Bayrisch verspielt 1 22Torte Bayrische Art 126Give-away Bayernreise 132Give-away Barockherz 133Torte Glückskäfer 134Pralinen Marienkäfer 139Pralinen Baileys-Kleeblätter 140Give-away Würmchen 141Blütenpracht 142Torte Make it green 144Torten mit Frischblumen 147Torte Floral Rosé 148Torte Blütenkrone 152Honeymoon 156Torte Wackelkoffer 158Give-away Liebesbarometer 164Torte Marie Antoinette 166Give-away Brautschuhe 170Give-away Brautjungfer 172Give-away Love-Cookies 173Traumhochzeit 174Torte Barock-Style 176Torte Mini-Hochzeitstorte 180Torte Pfingstrose 182Give-away Vogelkäfig 185Cakepop s Frühling 186Goldener Herbst 188Torte Sonnenblumen und Rosen 192Torte Blumenkorb 196Pralinen Odenwälder Bauernhochzeit 199Torte Liebesbaumstamm 200Give-away 3 Herzen 204Give-away Süße Verführung 205Torte Goldene Hochzeit 206Zuckerblumen 210Torte Lilien 212Torte Modern Style 216Zuckerblüten 220GrundlagenBöden & Massen 230Cremes, Mousses, Füllungen & Ganaches 238Vorschläge für harmonische Tortenkreationen 246Tortenaufsätze 256Grundlagen zur Herstellung von Hochzeitstorten 260Tortenständer 268Beratung und Verkauf 272Rezeptregister 276Bezugsquellen 278Ich danke den Geduldigen 279Impressum 280

O autorze

Siefert, BerndBernd Siefert ist Konditor und Patissier aus Passion.Viele seiner süßen Versuchungen wurden mit "Gold" gekürt, Titel wie "Vize-Weltcup-Sieger" sowie "Weltmeister der Konditoren" sind ihm verliehen worden.Wenn Filmstars, Modezaren oder Scheichs exquisite Desserts wünschen, ist Bernd Siefert gefragt. Aber auch Rundfunk und Fernsehen klopfen regelmäßig an.Berater für exclusive Marken der süßen Branche, Referent an Fachschulen, Foodstylist sowie Betreiber des familieneigenen Cafés sind nur ein kleiner Auszug seiner vielfältigen Betätigungen.