ISBN-13: 9786206473053 / Francuski / Miękka / 52 str.
Chez l'homme et les mammifères, le glucose est essentiel à la fois comme source d'énergie pour maintenir la vie cellulaire et comme source de carbone pour la plupart des éléments constitutifs des cellules. Le glucose est unique en ce sens qu'il peut être utilisé comme source d'énergie par toutes les cellules en présence et en l'absence d'oxygène moléculaire (O2), c'est-à-dire en aérobiose et en anaérobiose. La glycolyse est l'une des principales voies métaboliques qui convertit le glucose en pyruvate. L'hexokinase est une enzyme qui phosphoryle un sucre à six carbones, un hexose, en un phosphate d'hexose. Dans la plupart des tissus et des organismes, le glucose est un substrat important des hexokinases. L'hexokinase se lie au glucose par un mécanisme d'ajustement induit qui exclut H2O du site actif de l'enzyme et rapproche le groupe phosphoryle de l'ATP du carbone C-6 du glucose. L'hexokinase est inhibée en retour par le glucose-6-P qui se lie à un site régulateur dans l'extrémité aminale de l'enzyme. Les hexokinases sont de type I, II, III et IV (glucokinase) ou hexokinases A, B, C et D. L'hexokinase de type IV est une enzyme des cellules bêta du foie/pancréas qui est spécifique du glucose et dont le niveau est contrôlé par l'insuline, et non par le G6P.