Herstellung und Vermarktung von eigenen Produkten

ISBN-13: 9783656577836 / Niemiecki / Miękka / 2014 / 60 str.

Nicole Hahn

Opis

Facharbeit (Schule) aus dem Jahr 2008 im Fachbereich BWL - Unternehmensgrundung, Start-ups, Businessplane, Note: 1,3, Sprache: Deutsch, Abstract: Einst schufen Menschen Vorrate, um kalte Wintermonate zu uberleben. Heute ist vieles anders. Im Supermarkt locken Delikatessen aus aller Welt. Wie selbstverstandlich kommen Kalte zum Frischhalten, Hitze zum Kochen, Kraft zum Pressen, Schneiden und Ruhren aus der Steckdose. Lebensmittel lagern in klimatisierten Hallen, um die Saison von Obst und Gemuse zu verlangern. Leute von heute werkeln in kleinen Haushalten und setzen neue Ideen in die Tat um. Sie schaffen Vorrat nach eigenen Vorstellungen und sind aufgeschlossen fur Schritte, die Rohstoffe und Energie einsparen. Sie pflucken Erdbeeren beim Bauern auf dem Feld und wissen, dass uberdungtes Obst und Gemuse zum Einmachen nicht taugt, weil die Haltbarkeit gefahrdet wurde.

Spis treści

1.Vorwort 1.1.Geschichte der Ernährung 1.2.Vom Markt zum Supermarkt 1.3.Lebensmittelskandale 1.3.1.BSE Skandal 1.3.2.Gammelfleisch 1.3.3.MKS Skandal 1.3.4.Sonstige Lebensmittelskandale 1.3.5.Auswirkungen 1.4.Ziele dieser Arbeit 1.5.Meine persönlichen Ziele 2.Die Geschäftsidee 2.1.Namensfindung 2.1.1.Die Blüte und Schrift 2.1.2.Die regionale Vermarktung 2.1.3.Begriffserklärung Qualität 2.2.Käufergruppen 3.Die Marke "Achalm-Blüte" 3.1.Begriffserklärung Marke 4.Die Firmengründung - Die Firma "Achalm-Blüte" 4.1.Namen und Logo schützen 4.2.Gewerbeanmeldung 4.2.1.Umsatzsteuer 4.2.2.Einkommensteuer 4.3.Versicherung 4.3.1.Produkthaftung 4.3.2.Betriebshaftpflicht 4.4.Findung des Vermarktungsstandortes 4.4.1.Entscheidungsfindung zum Vertrieb auf einem Bauernhof 4.4.2.Warum auf dem Bauernhof eingekauft wird 4.5.Vermarktung im Internet 4.6.Vorstellung der Bauernhöfe 4.6.1.Unternehmenssituation Bauernhof 1 4.6.2.Unternehmenssituation Bauernhof 2 4.6.3.Vereinbarung zwischen Bauernhof und Achalm-Blüte 5.Produkte der Firma "Achalm-Blüte" 5.1.Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) 5.1.1.Etikettierung für Liköre 5.1.2.Etikettierung für Konfitüren/Gelees 5.2.Materialauswahl / Verpackung 5.2.1.Glasflaschen/ Glasgläser 5.2.2.Der Kunststoffpfropfen 5.2.3.Der Twist-Off-Verschluss 5.2.4.Parafilm zum Versiegeln der Gläser und Flaschen 5.2.5.Drahtbügel zum Versiegeln der Flaschen 5.2.6.Verpackung und Versand 5.2.7.Ballons zur Lagerung 5.2.8.Getränkefässer zur Herstellung 5.2.9.Material-Anschaffungskosten 5.2.10.Allgemeines zu Konfitüre & Likör Herstellung 5.2.11.Bestimmung des Alkoholgehaltes 5.3.Herstellungsablauf von Konfitüre/ Gelee 5.3.1.Abfüllungsprozess von Konfitüren/Gelees 5.3.2.Kosten für Quittengelee 5.4.Herstellungsablauf von Likören 5.4.1.Obstbrände 5.4.2.Kosten für Schlehenlikör 6.Hygiene 6.1.Betriebshygiene 6.2.Personalhygiene 6.3.Lebensmittelhygiene 7.Preisvergleich 7.1.Preisvergleich mit Onlineshops 7.2.Preisvergleich mit Läden 7.3.Preisfindung der Produkte 7.3.1.Kundenbindung durch Rabattmöglichkeiten 8.Kapitalbedarf 9.Rentabilitätsvorschau 2008/2009 10.Fazit