Heilpflanzen und Kardio-Toxizität

ISBN-13: 9786204501888 / Miękka / 56 str.

Jihan Hussein; Sherien El-Daly; Eman Refaat

Opis

Viele Pflanzen, darunter auch einige der in unserer täglichen Nahrung häufig verzehrten Kräuter und Gewürze, können sicher und wirksam zur Vorbeugung und/oder Behandlung einiger gesundheitlicher Probleme eingesetzt werden. In den letzten Jahren wurde der Rolle der Ernährung für die menschliche Gesundheit immer mehr Aufmerksamkeit geschenkt. Epidemiologische Studien haben gezeigt, dass ein hoher Obst- und Gemüseverzehr einen gesundheitlichen Nutzen bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Arteriosklerose und Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Katarakt, Diabetes, koronare Herzkrankheiten und neurodegenerative Krankheiten, einschließlich Parkinson und Alzheimer, sowie Entzündungen und zell- und alterungsbedingte Probleme hat. Antioxidantien können das Risiko dieser Krankheiten verringern und den allgemeinen Gesundheitszustand verbessern. Der größte Teil der antioxidativen Kapazität von Obst und Gemüse stammt von Verbindungen wie Flavonoiden, Isoflavonen, Flavonen, Anthocyanen, Catechinen und Isocatechinen und nicht von den Vitaminen C, E oder beta-Carotin. Viele dieser sekundären Pflanzenstoffe können dazu beitragen, die Zellen vor den durch freie Radikale verursachten oxidativen Schäden zu schützen.

O autorze

Hussein, JihanProf. Jihan Seid Hussein, Professor für medizinische Biochemie, Nationales Forschungszentrum, Giza, Ägypten. Mitglied mehrerer internationaler wissenschaftlicher Gesellschaften, ausgezeichnet mit einem wissenschaftlichen Förderpreis in Biotechnologie des Nationalen Forschungszentrums im Jahr 2011. Inhaber eines Scientific Excellence Award für die Jahre 2009-2016, mehr als 100 internationale Veröffentlichungen.