Haccp: Erstellung und Umsetzung eines HACCP-Konzeptes in Kindertagesstätten

ISBN-13: 9783746009070 / Niemiecki / Miękka / 2017 / 180 str.

Alexander Nagel

O autorze

Alexander Nagel ist studierter Betriebswirt und beschäftigt sich sowohl beruflich als auch wissenschaftlich mit der Erstellung von Hygiene- und HACCP-Konzepten für Einrichtungen der Gesundheitsbranche und der Lebensmittelindustrie.Seine Herangehensweise ist betriebswirtschaftlich orientiert und betrachtet die Thematik immer aus der Perspektive, wie die gesetzlichen Vorgaben bezüglich Hygiene und Lebensmittelsicherheit zeit- und kosteneffizient umgesetzt werden können.