Gesundheitsprofilierung Von Lebensmittel-Markenartikeln: Messung, Determinanten Und Implikationen

ISBN-13: 9783834916624 / Niemiecki / Miękka / 2009 / 301 str.

Clemens Jüttner

Opis

Durch eine stärkere Gesundheitsprofilierung versuchen Hersteller und Handelsunternehmen der Lebensmittelbranche Marktanteile zu sichern. Clemens Jüttner misst die wahrgenommene Gesundheitsprofilierung und prüft Zusammenhänge zu Determinanten und Erfolgswirkungen kausalanalytisch sowie experimentell anhand einer Konsumentenbefragung bei ausgewählten Lebensmittel-Markenartikeln. Er zeigt, dass durch eine stärkere Gesundheitsprofilierung der Markenwert gesteigert werden kann. Gleichzeitig sind die Konsumenten auch bereit, höhere Preise für die entsprechenden Lebensmittel zu bezahlen.

Spis treści

Messung der Gesundheitsprofilierung von Lebensmitteln; Modellentwicklung zur Kausalanalyse der Determinanten und Erfolgswirkungen ; Feldexperiment zur Messung der Gesundheitsprofilierung und der Auswirkungen auf markenpolitische Zielgrößen

O autorze

Dr. Clemens Jüttner promovierte bei Univ.-Prof. Dr. Michael Lingenfelder am Lehrstuhl für Allgemeine BWL, insbesondere Marketing und Handelsbetriebslehre der Universität Marburg.