Carolyne Khasoa Wasike ist Dozentin an der Technischen Universität von Kenia und außerdem eine erfahrene Forscherin und Autorin verschiedener Publikationen. Beliebte Veröffentlichungen unter ihren Fittichen sind: Das Angebot an gesunden Nahrungsmitteln in Restaurants und die Kundenbedürfnisse; Faktoren, die die Kundenbedürfnisse nach gesunden Nahrungsmitteln in ausgewählten Restaurants in Nairobi beeinflussen.