Gestion du contrôle de la qualité des matières premières

ISBN-13: 9786206462057 / Francuski / Miękka / 56 str.

Bruna Stéfani Araujo Melo; Alliny das Graças Amaral; Kárito Pereira

Opis

L'objectif de cette étude était de recueillir des données théoriques sur la législation et les outils de gestion du contrôle de la qualité des matières premières dans la fabrication d'aliments pour animaux de production, en décrivant la réglementation et la supervision des processus concernés et en soulignant l'importance de ces procédures pour le résultat final du produit. Il est donc évident que le contrôle de la qualité de la matière première est essentiel pour garantir la sécurité d'un produit final fiable, répondant aux exigences du marché et, par conséquent, des animaux, se rapprochant le plus possible des spécifications ou des normes établies pour l'objectif pour lequel il a été créé et respectant la législation en vigueur et les inspections des organismes fédéraux liés au secteur. Il est essentiel d'utiliser ces outils de gestion pour garantir la qualité et la sécurité des aliments offerts aux animaux d'élevage. Les bonnes pratiques de fabrication et les procédures opérationnelles normalisées sont des conditions préalables essentielles à la mise en oeuvre de l'analyse des risques et des points critiques pour leur maîtrise.

O autorze

Bruna S.A. Melo, zootechnicienne - Université d'État de Goias.Alliny das Graças Amaral, Dr en zootechnie - Maître de conférences - Université d'État de Goias.Kárito Augusto Pereira, Mme en zootechnie - UFVJM. Consultant en bovins de boucherie - Prodap.