Geschichte der Genussmittel (18.-20.Jahrhundert)

ISBN-13: 9783640958375 / Niemiecki / Miękka / 2011 / 24 str.

Nadja Kemter

Opis

Studienarbeit aus dem Jahr 2010 im Fachbereich Geschichte - Sonstiges, Note: 1,0, Technische Universitat Chemnitz, Veranstaltung: Proseminar Weltgeschichte des Konsums, Sprache: Deutsch, Abstract: 1. Einleitung Seit Jahrhunderten haben Genussmittel im Alltag jedes einzelnen Menschen eine uberragende Bedeutung, die nicht nur auf ihre geschmacklichen Eigenschaften zuruckzufuhren ist, sondern in weit hoherem Masse auf ihre kulturellen Zuschreibungen und Bewertungen." Dieses Zitat verdeutlicht, dass Genussmittel seit jeher ein besonderes Erlebnis fur unsere Geschmacksnerven darstellen, aber daruber hinaus auch in jeder Gesellschaft und Kultur in unterschiedlicher Art und Weise genutzt und bevorzugt sowie entsprechend ihrer variierenden Konventionen uberall anders konsumiert werden. Doch was sind Genussmittel? Genussmittel konnen zum einen hinsichtlich ihrer Inhaltsstoffe von ubrigen Nahrungsmitteln abgegrenzt werden. Sie weisen Inhaltsstoffe auf, die beim Genuss eine angenehmes Gefuhl auslosen und ausserdem wegen ihrer anregenden oder dampfenden Wirkung auf das Nervensystem, die Geschmacksorgane, das Gefasssystem und die Verdauungsdrusen" gerne konsumiert werden. Trotzdem ist eine Abgrenzung von Genussmitteln von ubrigen Lebensmitteln nicht grundsatzlich moglich, denn manche, bei-spielsweise Honig, Zucker und Schokolade, werden sogar als solche gefuhrt. Genussmittel wie Alkohol hingegen kann man wegen ihrer Schadlichkeit nicht zu Lebensmitteln zahlen. Des Weiteren sind einige Genussmittel sogar suchtgefahrlich und manche sind - international unterschiedlich - verboten oder nur eingeschrankt gestattet. Doch neben ihrer Einordnung in den ernahrungswissenschaftlichen Bereich haben Ge-nussmittel ausserdem eine erhebliche sozialwissenschaftliche Bedeutung. So hat ihre Entwicklung vom Luxusgut zum Genussmittel unsere Gesellschaft stark beeinflusst. Doch wie haben Genussmittel zur Entstehung moderner Konsumgesellschaften beigetragen? Diese Frage mochte ich in der folgenden H"

O autorze

Nadja Kristin Kemter, B. A., wurde 1986 in Lichtenstein/ Sachsen geboren. Ihr Studium der Europastudien mit dem Schwerpunkt Kultur- und Sozialwissenschaften an der TU Chemnitz schloss die Autorin 2011 mit dem akademischen Grad Bachelor of Arts ab. Während des Studiums lag ihr Hauptaugenmerk auf dem Umgang örtlicher Behörden mit Ausländern und Asylbewerbern in Chemnitz.