Genotoxicidad de la Aflatoxina B1

ISBN-13: 9783659058905 / Hiszpański / Miękka / 2014 / 112 str.

Rafael Valencia-Quintana;Ana P Pérez;Juana Sanchez-Alarcon

Opis

Las aflatoxinas (AFs) son micotoxinas producidas por Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Estas sustancias son contaminantes naturales de un gran número de productos agrícolas destacando el maíz, el sorgo, el trigo, la cebada, el arroz, los cacahuates, los frutos secos y algunos productos lácteos, que son la base de la economía de muchos países en desarrollo. La aflatoxina B1 (AFB1), puede causar efectos mutagénicos, carcinogénicos y teratogénicos; es generalmente conocida como el mayor carcinógeno natural y el agente genotóxico más potente. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el daño genotóxico inducido por AFB1 en células meristemáticas de la raíz de Vicia faba a través de la prueba de micronúcleos y del ensayo cometa. Los resultados muestran que la micotoxina fue capaz de provocar daño al ADN en el sistema de prueba utilizado, aunque no se encontró una relación entre el efecto y las concentraciones usadas; destacando su capacidad para generar efectos citotóxicos en las células. Para estudios posteriores se recomienda usar concentraciones menores a 0.4 ppm para demostrar más claramente el potencial genotóxico de la AFB1, en este sistema de prueba.

O autorze

Rafael Valencia-Quintana tiene un doctorado en Ciencias (2000). En 1990 se incorpora a la UATx (México). Con la M. en C.A. Juana Sánchez Alarcón (2005) forma el CA de Ambiente y Genética de la Facultad de Agrobiología. Han dirigido proyectos que como el de la L.C.A. Ana P. Pérez Lara (2013), han recibido el reconocimiento en diferentes concursos de la Sociedad Mexicana de Genética.