Gemüse-Spaghetti : Nudeln aus Gemüse

ISBN-13: 9783775005494 / Niemiecki / Twarda / 2016 / 72 str.

Orathay Souksisavanh; Vania Nikolcic

Opis

Das erste deutschsprachige Kochbuch zum Thema Gemüse-Spaghetti bringt den internationalen Gastro-Trend jetzt in die Küchen zuhause: einfach, effektvoll, aromatisch und gesund!

Einfach, schnell, genuss- und aromenreich, farbenfroh und wie vom Chefkoch persönlich: Nudeln aus Gemüse, von feinen Spaghetti bis zu breiten Tagliatelle, als raffinierte Rohkost oder spektakuläres Hauptgericht mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch. §Der Trend aus der gehobenen internationalen Gastronomie nun auch für die Küche zuhause! Alles, was man dazu benötigt sind knackiges Gemüse und ein Sparschäler, Gemüsehobel oder Spiralschneider.

Spis treści

TechnikSchneidewerkzeugeJulienneschneiderGemüsehobelSpiralschneiderBlitzschnelle RezepteGemüsestifte als SuppeneinlageTsatsiki mit GurkenstreifenZucchinischeiben mit PestoZucchini-Frittata mit Schafskäse und MinzeVorspeisen und FingerfoodMangostreifen auf geräucherter EntenbrustAvocado-BruschettaVietnamesische SandwichsGemüsestifte-TempuraFrühlingsrollen mit GemüsestreifenKartoffelknäuelRosmarin-StrohkartoffelnKürbis-Kartoffel-PufferSalateSalat aus gegrilltem GemüseWaldorfsalat mit HähnchenbrustCranberry-Kohlsalat mit AhornsirupChicoréesalat mit Birne und RoquefortThailändischer Papaya-Möhren-SalatRübenstreifen mit Ziegenkäse und BasilikumSpargelstreifen mit Ei und ParmesanMöhrensalat mit würzigem OrangendressingVietnamesischer Bun-Bo-Salat mit GarnelenHauptgerichteKürbis-Curry-Tarte mit KokosnussGemüsestreifen-NesterSpaghetti PrimaveraGurkenstreifen mit SchellfischLinguine mit Muscheln und GemüsestiftenZucchinispaghetti mit Garnelen und KnoblauchCurry aus SüßkartoffelstreifenLauchstreifen mit Soba-Nudeln und LachsKohl & Rüben mit Lachs en PapilloteAuberginenstreifen und Tagliatelle mit TomatensauceBohnenstreifen in TomatensauceKartoffelstifte-CarbonaraSteak mit frittierten Kartoffelnudeln

O autorze

Orathay Souksisavanh ist ausgebildete Köchin und begeisterungsfähige Feinschmeckerin. Der Kochkunst, die sie in Zusammenarbeit mit zahlreichen Meisterköchen verfeinert hat, gilt ihre ganze Leidenschaft. Bei Hädecke sind von ihr in derselben Reihe die beiden Titel "Chips & Frites - hausgemacht" und NEU 2016: "Soufflés - Unwiderstehliche Rezepte - süß und pikant" erschienen.Vania Nikolcic ist diplomierte Graphikerin und vertraut beruflich wie kulinarisch stets ihrem guten Geschmack. Die beiden vereint seit ihrer Kindheit die Liebe zum Kochen und allem, was damit zusammenhängt.