Formation pour le personnel de l'industrie alimentaire

ISBN-13: 9786204711300 / Francuski / Miękka / 160 str.

M.S.T. Erika Yanet Portillo Siqueiros

Opis

Dans le contexte actuel, on constate une tendance croissante à la demande de produits sûrs. C'est pourquoi les industries alimentaires utilisent des processus qui garantissent la qualité et la sécurité de leurs produits, ce qui leur permet d'être acceptées par le marché et de gagner du prestige en tant qu'entreprises soucieuses de la sécurité alimentaire des consommateurs. Les industries qui fabriquent, traitent, préparent, stockent, transportent, distribuent et commercialisent tout type de denrées alimentaires ont compris l'importance de garantir la qualité de leurs produits. Tout cela repose sur l'application des bonnes pratiques de fabrication (BPF) et des réglementations en vigueur exigées par les entreprises, afin de garantir la sécurité alimentaire, qui est liée à la manipulation du produit, aux procédures hygiéniques et sanitaires et aux installations en général.

O autorze

Portillo Siqueiros, M.S.T. Erika YanetErika Yanet Portillo Siqueiros, diplômée de l'Université autonome de Chihuahua, Faculté des soins infirmiers et de la nutrition, avec un diplôme en nutrition et des études de troisième cycle en santé au travail et un doctorat en nutrition de l'Université internationale ibéro-américaine en liaison avec l'Université européenne de l'Atlantique à Barcelone, en Espagne.