ISBN-13: 9783668183964 / Niemiecki / Miękka / 2016 / 28 str.
ISBN-13: 9783668183964 / Niemiecki / Miękka / 2016 / 28 str.
Projektarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Ethnologie / Volkskunde, Note: 2,1, Johann Wolfgang Goethe-Universitat Frankfurt am Main (Institut fur Ethnologie), Veranstaltung: Der Wandel lokaler Ernahrungsgewohnheiten im globalen Zeitalter, Sprache: Deutsch, Abstract: Ich werde in meiner schriftlichen Ausarbeitung der Feldforschung in Phrao/Thailand darstellen, welche Rolle Essen im Alltag der Kon Muang," so wie sich die Menschen in Phrao nennen (Bezeichnung fur die Menschen des Nordens), spielt, wie mit Nahrung im Alltag umgegangen wird und welche Rolle Kulinaritat fur die Identitat einer Gruppe hat. Unter anderem durch Beobachtungen werde ich versuchen zu verdeutlichen, inwieweit kulinarischer Wandel in Phrao/Thailand eine Rolle spielt. Es wird sehr viel mit Fotomaterial verdeutlicht, da wahrend der Feldforschung eine umfassende Sammlung an Fotos gemacht werden konnte. Denn jede Speise, die ich zu mir nahm, wurde vorher fotografiert. Die Arbeit beruht auf einer Feldforschung, die ich von Ende Juli bis Anfang Oktober 2011 im Ramen des Projektseminars Wandel der lokalen Ernahrungsgewohnheiten im globalen Zeitalter" in Nordthailand, Phrao, durchfuhrte."