Farkl Cografi Bölgelerdeki Mineralli Sular n Kalite Özellikleri : Yurtiçi ve Yurtd s Kaynakl Mineral Sular

ISBN-13: 9783659617935 / Turecki / Miękka / 2016 / 176 str.

Mehmet Tugrul Uçar; Abdullah Çaglar; Oktay Tomar

Opis

Bu arast rmada, kaynag Türkiye'de bulunan ve piyasaya arz edilen mineralli sular (21 numune) ile yurtd s nda üretilip dünya çap nda sat s yap lan mineralli sularda (10 numune) baz fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizler yap larak; mineralli sular n analiz sonuçlar n n cografi bölgelere göre farkl l klar tespit edilmeye çal s lm st r. Türkiye'de üretilen ve sat sa arz edilen mineralli sularda; özellikle bikarbonat, kalsiyum, magnezyum, sülfat, potasyum ve klorür miktarlar yurtd s nda üretilen mineralli sulara göre yüksek degerlerdedir. Türkiye'de üretilen mineralli sular nötre yak n pH degerlerine sahip iken; yurtd s nda üretilen mineralli sular düsük pH degerleriyle dikkat çekmektedir. Bu çal smayla; kisi bas mineralli su tüketimin düsük oldugu ülkemizdeki mineralli su tüketiminin ve ekonomik degerinin artt r lmas yan nda ülkemizdeki yüksek mineral içerigine sahip sular n, reklamasyon ve tan t m faaliyetleri ile dünya çap nda sat s yap labilecek kalite derecesinde mineralli sular olduklar n n tespit edilmesi amaçlanm st r.

O autorze

G da Yük. Müh. Mehmet Tugrul UÇAR; G da Mühendisligi alan nda, Lisans ve Yüksek Lisans egitimlerimi tamamlad m. Mineralli su ve içecek sektöründe; üretim, kalite ve yöneticilik gibi pozisyonlarda 14 y ll k is tecrübesine sahibim. Halen, Avsar Mineralli Su sletmelerinde sletme müdürü pozisyonunda çal smaktay m.