Factibilidad para el Consumo de Codorniz Ahumada » książka
Factibilidad para el Consumo de Codorniz Ahumada
ISBN-13: 9783639781649 / Hiszpański / Miękka / 2015 / 52 str.
El presente trabajo de investigacion se lo realizo en el Sector San Francisco en la Calle Sucre y Camilo Arevalo, del Canton Valencia, Provincia de Los Rios. La investigacion tuvo una duracion de 70 dias, utilizando tres diferentes tipos de salmuera en la elaboracion de codornices ahumadas. Los objetivos que se desarrollaron fueron: objetivo general, determinar la factibilidad de la codorniz ahumada en el Canton Valencia; los objetivos especificos, describir el proceso de elaboracion de codorniz ahumada con tres tipos de salmuera, utilizar tres tipos de salmuera en el ahumado de carne de codorniz ahumada y establecer los costos de la codorniz ahumada y su rentabilidad.
El presente trabajo de investigación se lo realizó en el Sector San Francisco en la Calle Sucre y Camilo Arévalo, del Cantón Valencia, Provincia de Los Ríos. La investigación tuvo una duración de 70 días, utilizando tres diferentes tipos de salmuera en la elaboración de codornices ahumadas. Los objetivos que se desarrollaron fueron: objetivo general, determinar la factibilidad de la codorniz ahumada en el Cantón Valencia; los objetivos específicos, describir el proceso de elaboración de codorniz ahumada con tres tipos de salmuera, utilizar tres tipos de salmuera en el ahumado de carne de codorniz ahumada y establecer los costos de la codorniz ahumada y su rentabilidad.
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