Evaluación residuos de dimetoato en salsa de tomate : Plaguicida (Dimetoato) en Salsa de Tomate

ISBN-13: 9783639619737 / Hiszpański / Miękka / 2017 / 176 str.

Roxana Rocha Ledezma; Claudia Lazarte; Paul Vargas

Opis

El uso deliberado de plaguicidas en cultivos de tomate se ha tornado de importancia debido a las consecuencias que esta conlleva (cáncer, abortos, etc). El dimetoato, al ser un plaguicida organofosforado, se caracteriza por ser de contacto y sistemico, por lo que se ha verificado que es degradado durante su almacenamiento y en el proceso de elaboración como tal; sin embargo merece continuar con investigaciones sobre los metabolitos principales, producto de la degradación del dimetoato, es sabido que en muchos casos, los metabolitos de algunos plaguicidas son más tóxicos y peligrosos que los plaguicidas de los que se originan. Asimismo, la aplicación en pre y post-cosecha de plaguicidas debe considerar únicamente a aquellos autorizados y deben aplicarse en las condiciones en las que están homologadas (dosis, métodos de aplicación).

O autorze

2010, Universidad Mayor de San Simon, Diploma Académico Ing. Alimentos.