Ernährungserziehung in der Grundschule

ISBN-13: 9783638688086 / Niemiecki / Miękka / 2007 / 200 str.

Maike Reiter

Opis

Examensarbeit aus dem Jahr 2005 im Fachbereich Padagogik - Schulpadagogik, Note: 1,7, Westfalische Wilhelms-Universitat Munster, 34 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: In den letzten 50 Jahren hat sich die menschliche Ernahrungssituation stark verandert. Mit der Entwicklung von einer Gesellschaft, in der es an Nahrungsangebot mangelte, zur heutigen Uberflussgesellschaft und einer Verminderung an korperlicher Arbeit, musste sich die Gesellschaft normalerweise der Veranderung anpassen. Gesellschaftliche Entwicklungen fuhren zur Veranderung gesellschaftlicher Situationen. Mittlerweile steigt das Interesse an der eigenen Gesundheit. Sich gesund zu verhalten wird als wichtiger Wert anerkannt. Sich gesund zu ernahren hat jedoch einen sehr geringen Stellenwert in der Gesellschaft. Die Ernahrungssituation in vielen Haushalten ist gekennzeichnet durch Hetze am Morgen und Fernsehen beim Abendessen. Sensationsmeldungen uber vermeidliche Lebensmittelskandale verunsichern. Es ist wichtig, zwischen richtigen und falschen Ernahrungsinformationen differenzieren zu konnen, doch das ist gerade nicht- oder fehlinformierten Personen nicht moglich. Die durch falsche Ernahrung bedingten Folgekrankheiten sind weit verbreitet und belasten aufgrund der hohen Kosten das Gesundheitssystem. 1983 wurden rund ein Viertel der Ausgaben des Gesundheitssystems fur die Behandlung von Folgekrankheiten aufgebracht. Erschreckend ist, dass immer mehr Kinder und Jugendliche von Ubergewicht und Folgekrankheiten betroffen sind. Das Wissen, Verstehen, Reflektieren und Handeln in Ernahrungsfragen ist von hoher Bedeutung. Das Wissen uber eine gesunde Ernahrung fuhrt nicht gleichzeitig zum gewunschten Gesundheitsverhalten. Das hangt damit zusammen, dass die in der Kindheit erworbenen Wertorientierungen haufig ein Leben lang beibehalten werden und die Einstellungen und Verhaltensweisen im Erwachsenenalter stark beeinflussen. In der Kindheit erworbene Verhaltensnormen, wie zum