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Erbsen werden zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit optimal bestrahlt
ISBN-13: 9786209127731 / Niemiecki / Miękka / 2025 / 92 str.
Erbsen werden zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit optimal bestrahlt
ISBN-13: 9786209127731 / Niemiecki / Miękka / 2025 / 92 str.
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Die Strahlungstechnologie hat sich als bewährtes Verfahren zur Bekämpfung verschiedener pathogener Mikroorganismen in Lebensmitteln erwiesen. In diesem Buch werden Informationen und Verfahren zur Sterilisation von Erbsen mittels Gammastrahlung beschrieben. Gammastrahlung wird häufig zur Sterilisation eingesetzt. Bestrahlte Erbsen weisen eine längere Haltbarkeit und eine geringere Keimbelastung auf. Dank des Strahlungskontrollsystems werden Erbsen sicherer und gesünder für den menschlichen Verzehr.
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