Entomophagie

ISBN-13: 9786206337775 / Niemiecki / Miękka / 104 str.

Pragati Y. Dahagawakar; Rahul K. Kamble

Opis

Der globale Klimawandel hat verschiedene nachteilige Auswirkungen auf unseren Planeten Erde. Eine der wichtigsten dieser Auswirkungen ist der Rückgang der Nahrungsmittelproduktion und des Nährstoffgehalts derselben. Aufgrund des raschen Bevölkerungswachstums werden die im Szenario des Klimawandels zur Verfügung stehenden Nahrungsmittel nicht ausreichen, um die Nachfrage zu decken, was zu einem Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage führt. Darüber hinaus wird der Druck auf die begrenzten Nahrungsmittelressourcen dazu führen, dass in naher Zukunft nach alternativen Quellen für Nahrungsmittel gesucht werden muss. Vor diesem Hintergrund wird in diesem Buch versucht, "Insekten" als Nahrungsquelle zu erforschen. Die Probewohner des Verwaltungsblocks Bhamragad im Distrikt Gadchiroli in Zentralindien konsumieren Insekten als Nahrungs- und Medizinquelle. In diesem Buch werden die als Nahrungsquelle genutzten Insekten im Detail beschrieben und die Zubereitungsmethoden der Nahrungsmittel erläutert. Der Nährstoffgehalt dieser Insekten wird ebenfalls dargestellt. Die Zukunft liegt in Insekten als Nahrungsquelle.

O autorze

Pragati Y. Dahagawakar hat einen M.Sc. in Umweltwissenschaften. Rahul Kamble hat einen MBA in Umweltmanagement (Niederlande), einen MSc und einen PhD in Umweltwissenschaften. Er arbeitet als Assistenzprofessor in der Abteilung für Umweltwissenschaften am Sardar Patel College, Chandrapur, Indien. Er hat vier extern finanzierte Forschungsprojekte abgeschlossen.