El Jardín del Chef (the Garden Chef) (Spanish Edition)

ISBN-13: 9780714878935 / Angielski / Twarda / 2019

Phaidon Press

Opis

Una mirada exclusiva a los jardines huerto de los mejores restaurantes del mundo acompa ada de recetas creativas inspiradas por ellos. Para muchos chefs el jard n de su restaurante es una extensi n de su cocina. Ya se trate de peque os terrados donde crecer hierbas y especias, invernaderos o terrenos m s grandes con rboles frutales y verduras estos espacios f rtiles proveen de ingredientes e inspiraci n para innumerables platos de temporada. Presentamos historias (c mo, cu ndo y por qu decidieron empezar estos espacios, as como consejos de c mo mantenerlos) y recetas (m s de 80, incluyendo postres) a cargo de 35 chefs consagrados y emergentes, como Eneko Atxa, Gast n Acurio, Jorge Vallejo, Andoni Luis Ad rez, Michel Bras o Alice Waters. Contiene im genes de las recetas, de los jardines y de los restaurantes.