El Helado Artesanal Italiano Segun Donata Panciera » książka
El Helado Artesanal Italiano Segun Donata Panciera
ISBN-13: 9781291663488 / Hiszpański / Miękka / 2013 / 216 str.
Este volumen es un amigo de confianza indispensable para que el maestro heladero pueda realizar, elaborar y producir helados que den como resultado un producto de excelencia. La tecnica esta explicada de manera esquematica y sencilla, y toma en cuenta tanto los productos como el lugar y el territorio donde el heladero esta trabajando. Las 130 recetas revelan el panorama completo del helado artesanal de calidad y excelencia.
Este volumen es un amigo de confianza indispensable para que el maestro heladero pueda realizar, elaborar y producir helados que den como resultado un producto de excelencia.La técnica está explicada de manera esquemática y sencilla, y toma en cuenta tanto los productos como el lugar y el territorio donde el heladero está trabajando.Las 130 recetas revelan el panorama completo del helado artesanal de calidad y excelencia.
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