ISBN-13: 9783838675930 / Niemiecki / Miękka / 2004 / 76 str.
ISBN-13: 9783838675930 / Niemiecki / Miękka / 2004 / 76 str.
Inhaltsangabe: Einleitung: Weil wir nicht einfach sind, sind wir nicht nachahmbar." Dieses Zitat von Ueli Prager, dem Grunder von Movenpick, trifft den Kern der Differenzierungsstrategie. Aufgrund zunehmender gesattigter Markte und substituierbarer Warenangebote ist es fur jedes Unternehmen umso bedeutender, sich durch eine Besonderheit von den Wettbewerbern abzuheben. Nur so gelingt es einem Unternehmen, sich im Wettbewerb zu behaupten. Die Zielstellung der vorliegenden Arbeit besteht in der Ermittlung, inwieweit die Differenzierungsstrategie in der Lebensmittelbranche angewendet werden kann. Der Schwerpunkt liegt im Bereich Functional Food. Das zugrundeliegende theoretische Konstrukt dieser Arbeit basiert auf den Uberlegungen von Michael E. Porter zu Wettbewerbsstrategien. Die Differenzierungsstrategie ist eine mogliche Auspragung der Wettbewerbsstrategie. In der folgenden Diplomarbeit wird untersucht, welche konkreten Differenzierungsmoglichkeiten die Hersteller von Functional Food nutzen konnen, um sich einen Wettbewerbsvorsprung zu sichern. In diesem Zusammenhang wird die Fragestellung bearbeitet, ob die von Porter zur Differenzierung eingesetzten Nutzungskriterien und Signalkriterien sich auch in der Lebensmittelbranche wiederfinden. Das Thema der Arbeit ist gerade in der konjunkturschwachen Zeit fur die Lebensmittelindustrie von groer Bedeutung. Die gewonnenen Erkenntnisse ermoglichen Produzenten eine neue Positionierung ihrer Produkte am Markt. Die vorliegende Arbeit ist in drei Teile gegliedert. Im ersten Teil der Arbeit wird der theoretische Hintergrund der Differenzierungsstrategie mit Vorteilen und Einsatzmoglichkeiten dargestellt. Ferner erfolgt eine kritische Beurteilung des theoretischen Modells. Der letzte Abschnitt dieses Kapitels befat sich mit alternativen Herangehensweisen zur Differenzierung. Das zweite Kapitel der Arbeit behandelt den noch sehr jungen Bereich der Functional-Food-Produkte. Es wird ein Uberblick uber vorhandene Begriffsde