Einfach richtig essen - Gesunde Ernährung leicht gemacht : The Dietitian Kitchen

ISBN-13: 9783840376795 / Niemiecki / Miękka / 2020 / 312 str.

Kerri Major

Opis

Als Ernährungswissenschaftlerin und zertifizierte Personal Trainerin weiß Kerri genau, wie wichtig es ist, unseren Körper durch eine ausgewogene Ernährung mit Nährstoffen und Energie zu versorgen, und warum wir aktiv sein sollten. In den letzten Jahren ist das Konzept einer gesunden Ernährung dank der ständig wachsenden Diätindustrie, die die nächste schnelle Lösung verkaufen möchte, sowie durch die Verbreitung falscher Informationen über die sozialen Medien jedoch übermäßig kompliziert und teuer geworden. Dieser Trend hat wiederum dafür gesorgt, dass Menschen ein schlechtes Verhältnis zum Essen - und zu ihrem Körper - entwickeln. Schluss damit! Dieses Buch wird Sie zurück zu den Grundlagen der Ernährung führen.Sie werden ermutigt, die Fundamente der Ernährung zu erlernen, und mit dem Wissen versorgt, wie Sie Ihrem Körper angemessen Nährstoffe zuführen. Verabschieden Sie sich für immer von Modediäten! Sie werden gesunde, einfache, erschwingliche und leckere Ideen für Mahlzeiten finden, die Ihnen die nötigen Nährstoffe und Energie für den Tag liefern, aber auch Ideen für Leckereien, die Ihrer Seele guttun, und sportliche Inspiration, damit Sie in Bewegung bleiben.Lernen Sie, Ihren Körper jeden Tag mit unverarbeiteten, frischen Lebensmitteln zu versorgen und Sport zu treiben, und zwar so, dass es Ihnen Spaß macht und Ihren Kopf, Ihren Körper und Ihre Seele stärkt. Kerri teilt ihre Ernährungs- und Sportphilosophie mit Ihnen und hilft Ihnen, Neues zu lernen und Gefallen daran zu finden, auf sich zu achten. Die Informationen in diesem Buch zeigen, dass man sich auch mit einem vollen Terminkalender gesund ernähren kann.

Spis treści

InhaltVorwort.................................................................................................10Danksagung...........................................................................................11Meine Geschichte.....................................................................................13Ernährung - die Grundlagen........................................................................18Nährstoffe........................................................................................................ 21Makronährstoffe....................................................................................................21Kohlenhydrate......................................................................................................... 22Ballaststoffe..................................................................................... 32Eiweiß................................................................................................................ 35Fett.................................................................................................................... 38Kalorien..................................................................................................................... 47Mikronährstoffe..................................................................................51Flüssigkeitszufuhr............................................................................................................... 63Der Aufbau einer ausgewogenen Mahlzeit.............................................66Schritt 1 - Eiweiß .............................................................................................................. 67Schritt 2 - komplexe Kohlenhydrate................................................. 69Schritt 3 - Obst & Gemüse................................................................ 70Schritt 4 - gesunde Fette................................................................................................. 72Schritt 5 - Milchprodukte & Milchproduktalternativen................................................. 73Der Einkauf von Nahrungsmitteln..................................................................74Das Lesen von Nahrungsmittelkennzeichnungen.............................................................74Nahrungsmittelkennzeichnung auf der Verpackungsvorderseite................................. 75Gesundes, zeit- und kostensparendes Einkaufen von Nahrungsmitteln.......................................76Ernährungsmythen aufgedeckt..................................................................... 81Entschlackungskuren...................................................................................81Gluten ist für jeden schlecht................................................................................ 82Die ketogene Diat.......................................................................................................... 83"Basische" Lebensmittel.................................................................... 84Abends sollten wir nach einer bestimmten Zeit nichts mehr essen.............................................. 85Milchprodukte vermeiden......................................................................... 85"Clean" Eating....................................................................................................... 88Superfoods................................................................................................ 89Ernährung & Darmgesundheit...............................................................90Darmfreundliche Faktoren...................................................................................... 90Darmunfreundliche Faktoren................................................................... 94Reizdarmsyndrom.................................................................................................... 95Ernährung & Stimmung...........................................

O autorze

Kerri schloss 2012 ihr Studium im Fach Menschliche Ernährung und Diätetik mit Bestnote ab und beendete 2015 ihr Aufbaustudium im Fach Sporternährung. Sie ist Ernährungswissenschaftlerin und Mitglied des Sports and Exercise Nutrition Register (SENr) im Vereinigten Königreich. Derzeit arbeitet sie beim National Health Service (NHS) und konzentriert sich auf die Bereiche Chirurgie & Intensivmedizin. Sie beschäftigt sich aber auch mit Gastroenterologie, Atemwegserkrankungen, Kardiologie, Orthopädie, Rehabilitation, Schlaganfällen und Allgemeinmedizin. Neben ihrer Arbeit für den NHS ist Kerri auch auf Sporternährung spezialisiert und unterstützt Sportler und Sportteams freiberuflich bei der Optimierung ihrer Ernährung zur Leistungssteigerung. Außerdem leitet sie Fitnesskurse und arbeitet als Personal Trainerin, um Menschen zu helfen und zu motivieren, Gefallen an einem aktiven Lebensstil zu finden.