Effets bénéfiques des probiotiques, prébiotiques, nutraceutiques et antioxydants sur la santé humaine

ISBN-13: 9786204002569 / Francuski / Miękka / 60 str.

Omelio Cepero Rodriguez; Zuleiny Meneses Martin; Miriela Artola González

Opis

Un nombre croissant de patients souffrent aujourd'hui de maladies aiguës et chroniques. Les données actuelles confirment l'association des maladies chroniques avec les habitudes de vie modernes et le dysfonctionnement du système immunitaire. La morbidité et la mortalité des patients atteints de maladies chroniques sont inacceptables malgré les progrès des traitements médicaux et chirurgicaux. La gestion bioécologique et nutritionnelle des maladies suscite aujourd'hui un grand intérêt. L'utilisation de prébiotiques, de probiotiques, de nutraceutiques, tels que les antioxydants, les émulsions lipidiques anti-inflammatoires d'acides gras oméga-3, les fibres bioactives, les bactéries lactiques (LAB), etc., apparaît comme un nouvel outil de gestion des maladies. Les effets des antioxydants et des émulsions lipidiques d'acides gras oméga-3 sont encore largement inexplorés, mais leurs effets modulateurs sur les neutrophiles et la morbidité sont connus. Il est très significatif que ces composés soient utilisés dans le traitement des patients gravement malades, y compris les patients en chirurgie...

O autorze

Cepero Rodriguez, OmelioDoctorat en sciences biologiques, Université Karl Marx, Leipzig, Allemagne. Spécialiste en épizootiologie. Professeur titulaire. Il a publié 284 articles dans des revues nationales et internationales. Auteur de 28 livres. Il a participé à plus de 100 événements nationaux et internationaux. Il a dirigé deux projets de recherche.