Ecritures Du Repas: Fragments d'Un Discours Gastronomique

ISBN-13: 9783631563540 / Francuski / Miękka / 2007 / 282 str.

Karin Becker; Olivier Leplatre; Karin Becker

Opis

Ce volume collectif cherche a eclaircir les relations entre litterature et nourriture. Jusqu a present, la recherche litteraire a ete tres timide a considerer les modalites d ecriture du fait alimentaire. Le present volume s inscrit donc dans la rehabilitation encore hesitante d un sujet que la critique litteraire n aborde guere en recourant, comme le propose cet ouvrage, a l apport transdisciplinaire des sciences humaines. Les treize articles analysent l ecriture gastronomique a travers differents types de discours et sur une periode qui s etend du Moyen Age au XXeme siecle. Le sous-titre renvoie a Roland Barthes, pour lequel la nourriture elle-meme constitue un code, dependant d une enonciation et de regles de mise en signes. Le repas est un phenomene dans lequel se croisent tous les signes alimentaires d une maniere significative. Les contributeurs se proposent d etudier comment les strategies de description de siecle en siecle manifestent continuites et ruptures."

Spis treści

Contenu : Karin Becker/Olivier Leplatre : Introduction : " Faire l'histoire de la gastronomie, c'est faire l'histoire d'une littérature " - Jean-François Kosta-Théfaine : Du livre de cuisine à " l'Art total " : La littérature culinaire française du Moyen Age - Aurélie Barre : Hosties d'encre dans " Renart et Primaut " (Branche XIII du Roman de Renart ) - Jean-Claude Mühlethaler : Le vin entre morale et carnaval : François Villon et Jean Molinet - Jean-Pierre Landry : L'Ecole des femmes et Les Femmes savantes de Molière ou les festins interdits - Marine Ricord : " Tout ce qui me nourrit " : histoires de repas dans les Lettres de Madame de Sévigné - Cyril Francès : La chère et le charnel : la gastronomie sensuelle de Casanova - Paul Junod/Olivier Leplatre : L'idylle dite des cerises (Livre IV des Confessions de Jean-Jacques Rousseau) - " Les cerises tombent où les textes manquent. " La cerise : petite carpologie littéraire et picturale - Karin Becker : Le repas érotique dans La Fanfarlo de Baudelaire - Pierre Michel : Gastronomie ou Barbarie. Autour de la Physiologie du goût et de la Maison rustique des Dames - Patrick Laudet : Diététique et mystique de La Recherche : tremper la madeleine et faire couler le roche - Alain Drouard : La cuisine de Georges Simenon - Astrid Bouygues : L'Entredévoration animale dans la poésie du XX e siècle : une écriture de l'anti-repas ?

O autorze

Les responsables de la publication : Karin Becker est Privatdozentin à l'Université de Münster et professeur associée à l'Université du Luxembourg. Elle a publié plusieurs ouvrages sur la littérature française du Moyen Age et des XVIIe, XIXe et XXe siècles et sa thèse d'habilitation sur la gastronomie dans le roman du XIXe siècle.
Olivier Leplatre est Maître de conférences à l'Université Lyon 3. Il a publié des ouvrages sur la littérature du XVIIe siècle (La Fontaine, Molière), mais aussi sur Apollinaire, les « formes brèves » et le téléphone dans les arts du XXe siècle.