ESSperimente. Bd.2 : Die Kochshow geht weiter: Hochsaison für Heimisches

ISBN-13: 9783708403007 / Niemiecki / Twarda / 2008 / 264 str.

Sieglinde Mertlitz

Opis

Frische Kruter im Frhling, Obst und Gemse im Sommer, Krbis, Kraut und Rben im Herbst; Nsse und Samen, Getreide und Milchprodukte; Fisch, Fleisch oder Geflgel - heimische Lebensmittel haben Saison!Sieglinde Mertlitz neue Kochshow fhrt vor, wie vielseitig, flott und leicht das Kochen mit Zutaten aus unseren Regionen sein kann.

Spis treści

Kräuter & Co: Grün ist die Frühlingsküche.Beeren & Blütenzeit: Vom Frühling bis zum Spätsommer.Sommergemüse: Für vegetarische Genüsse.Aus dem Obstkorb: Von Apfel bis Zwetschke.Sonntags Braten - Freitags Fisch: Fisch-, Fleisch- und Geflügelgerichte mit Beilagen.Mehr als Kraut und Rüben: Erntedank zur Herbstzeit.So ein Käse - So ein Topfen: Kochen und Backen mit Milchprodukten.Korn & Kerne: Nicht nur zur Weihnachtszeit.Register & Glossar

O autorze

Sieglinde Mertlitz wurde am 3. März 1961 in Klagenfurt geboren. Nach Abschluss der Höheren Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Frauenberufe in Klagenfurt besuchte sie 1980 die Berufspädagogische Akademie des Bundes in Wien, woe sie 1982 die Lehramtsprüfung für den hauswirtschaftlichen Fachunterricht an berufsbildenden mittleren und höheren Schulen ablegte.Seit 1990 hält Sieglinde Mertlitz an der Bundesbildungsanstalt für Kindergartenpädagogik Seminare über Ernährung mit praktischen Übungen. Seit 1991 unterrichtet sie die Gegenstände Ernährung und Haushalt an der Übungshauptschule der Pädagogischen Akademie und ist seit 1993 an der Pädagogischen Akademie des Bundes in Kärnten im Bereich Küchenpraxis einschließlich Servierkunde sowie Fachdidaktik Ernährung und Haushalt tätig.