Die Verwertung Von Synthetischen Fettsäureestern ALS Kunstspeisefette: In Wirtschaftlicher, Physiologischer Und Technischer Beziehung

ISBN-13: 9783663061434 / Niemiecki / Miękka / 1921 / 96 str.

Franck, Hans Heinrich

Opis

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mussen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Spis treści

Inhaltsangabe.- I. Wirtschaftlicher Teil.- 1. Der Friedensbedarf Deutschlands an Olen und Fetten.- 2. Die Absenkung des Bedarfs in der Kriegszeit.- 3. Die Steigerung der Eigenproduktion in der Kriegszeit.- 4. Die wirtschaftliche Bedeutung der „Speiseester“.- II. Physiologischer Teil.- 1. Theoretisches aus der Lehre von der Fettresorption.- 2. Eigene Ausnutzungsversuche mit Äthyl- und Glykolestern.- A. Athylester.- B. Glykolester.- C. Estermargarine.- 3. Vergleichende Verseifungsgeschwindigkeit.- 4. Massenversuche mit „Estermargarine“.- III. Technischer Teil.- 1. Die Veresterung von Fettsäuren mit Athylalkohol.- a) Veresterungsbedingungen.- b) Apparatur.- c) Alkoholregeneration.- 2. Veresterung von Neutralfetten mit Athylalkohol.- 3. Raffination.- a) Entfernung von Schmutz und Eiweißstoffen.- b) Laugenraffination.- c) Bleichen mit Erden.- d) Dämpfen.- 4. Härtung.- 5. Margarineherstellung.- 6. Veresterung von Fettsäuren mit Glykol.- Schluß: Aussichten der technischen Fettsynthese für die Zukunft.