Die Entwicklung der öffentlichen Schlachthöfe anhand des Berliner Zentralvieh- und Schlachthofes

ISBN-13: 9783638941488 / Niemiecki / Miękka / 2008 / 48 str.

Dargleff Jahnke

Opis

Studienarbeit aus dem Jahr 2004 im Fachbereich Geschichte - Sonstiges, Note: 1,0, Albert-Ludwigs-Universitat Freiburg (Historisches Seminar), Veranstaltung: Hauptseminar, 67 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Anmerkungen: Sie haben eine fabelhafte Arbeit vorgelegt, die nicht nur grundsolide ist. Dabei erortern Sie vorbildlich Fragen des menschlichen Zusammenlebens, verweben diese mit Urbanisierungsaspekten, Nahrungs- und Technikgeschichte, wissenschaftshistorischen Fragen und der Geschichte der Hygienebewegung. Im Seminar hatte ich ja den Standpunkt vertreten, da eine uber 30seitige Gefahr laufe "geschwatzig" zu werden. Diese Gefahr ist in ihrem Falle glucklicherweise nicht eingetreten., Abstract: Die Geschichte unserer heutigen Schlachthofe ist eng verbunden mit den kommunalen Einrichtungen, die uberwiegend zum Ende des 19. Jahrhunderts, der Hochphase der Urbanisierung, errichtet wurden. In dieser Arbeit soll es darum gehen, die Entwicklungslinien dieser offentlichen Schlachthofe aufzuzeigen. Dabei soll besonderes Augenmerk auf den Alten Schlachthof zu Berlin gelegt werden. Zunachst einmal werden die einzelnen Grunde, aber auch die gesellschaftlichen Zusammenhange zu klaren sein, die zu der Entwicklung der offentlichen Schlachthofe fuhrten. Dazu gehoren vor allem die Entwicklungen der Stadt und die Hygienebewegung im 19. Jahrhundert. Diese waren wiederum beeinflut von der Entwicklung des Burgertums seit dem 18. Jahrhundert und immer wieder auftretenden Krankheiten und Seuchen. Den zeitlichen Rahmen dieser Arbeit setzt die im 19. Jahrhundert einsetzende Industrialisierung, mit ihren weitreichenden Folgen fur die gesamte Bevolkerung. Die Errichtung des offentlichen Schlachthofes war eingebunden in diesen Rahmen und wurde von diesem beeinflut. Da die kommunalen Schlachthofe, die zum Ende des 19. Jahrhundert fast ausschlielich stadtische Erscheinungen waren, soll zunachst einmal versucht werden, welche Entwicklung die Stadt in diesem Jahrhundert