Gabrielle ist Master-Absolventin und arbeitet als Ergotherapeutin bei DEXTÉRITÉ, einer Spezialklinik für die Rehabilitation der oberen Extremitäten. Der Beitrag von Ergotherapeuten, älteren Menschen durch den Einsatz von alternativen Maßnahmen die Teilnahme an ihren Beschäftigungen zu ermöglichen, war ein Thema, das ihr großes Interesse weckte.