Dr. Aurora Martínez Romero. Professor-Forscher, Fakultät für Chemische Wissenschaften. Universidad Juárez del Estado de Durango. Biologe für pharmazeutische Chemie, Universidad Nacional Autónoma de México, Master-Abschluss in Lebensmittelentwicklung und -verarbeitung, Master-Abschluss in klinischer Biochemie und Promotion in Agrarwissenschaften, Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro.