Deutschlands Volksernährung: Zeitgemäße Betrachtungen

ISBN-13: 9783642937804 / Niemiecki / Miękka / 1930 / 64 str.

Max Rubner;Na Reichsaussch Ernahrungsforschung; Na Reichsaussch Ernahrungsforschung

Opis

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mussen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben."

Spis treści

I. Die Weltproduktion der Hauptnahrungsmittel.- II. DerNahrungsverbrauch der Kulturnationen.- III. Aus welchen Nahrungsmitteln bestreiten die Kulturvölker ihre Ernährung.- IV. Alte und neue Irrwege auf dem Gebiete der Volksernährung.- a) Die Kleiefrage.- b) Die Proteinphobisten.- c) Die Vegetarianer.- d) Die Nährsalzsekten.- e) Das Fletschern.- f) Die Vitamine.- g) Die Rohkostbewegung.- V. Rückkehr zur gemischten Kost.- VI. Regulation der Ernährung, Bedeutung der Kochkunst.- VII. Die großen Umwälzungen der Volksernährung.- VIII. Verfall der Ernährung im modernen Großstadtleben.