Deutschland und seine Vorliebe für italienisches Essen : Ursachen und Beweggründe für die Integration italienischer Esskultur im bundesdeutschen Alltag

ISBN-13: 9783640975907 / Niemiecki / Miękka / 2011 / 28 str.

Philipp Berner

Opis

Studienarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich Ethnologie / Volkskunde, Note: 1,0, Friedrich-Schiller-Universitat Jena, Sprache: Deutsch, Abstract: Will man heute in unseren Breiten essen gehen, so stellt sich nicht mehr nur die Frage, wo man isst, sondern auch die Frage, was man isst. Sei es nun die regionale Kuche, die griechische, chinesische, spanische oder italienische, es gibt eine grosse Auswahl. Gerade die Letztgenannten, also die Vertreter der einstmals so exotischen Kuche, haben die Diskussionen rund um das Essen gehen" enorm erweitert. Langst sind diese Kuchen nicht mehr fremd, sondern gehoren ganz einfach ins Bild, angefangen hat die Adaption und Etablierung fremder Kuchen in der BRD mit der italienischen. Diese Arbeit widmet sich daher der Frage, wie es der italienischen Kuche gelingen konnte, so erfolgreich Fuss auf deutschem Boden zu fassen, gilt sie doch als Wegbereiter fur die auslandische Kuche. Daruber hinaus konnte sie ihre Stellung sogar soweit festigen, dass sie heute, gerade bei den jungen Menschen, fester Bestandteil ihrer (deutschen) Essgewohnheiten ist. So gelang es der Pizza 2003 mit 29%4, das absolute Lieblingsgericht von Berliner Schulern zu werden5. Mit Blick auf die Frage wird die These vertreten, dass es zum einen eine ganze Reihe verschiedener Faktoren gibt, welche in den sozio-okonomischen und kulturellen Lebensbedingungen der (BRD)Deutschen zu suchen sind, zum anderen spielt die enorme Vielfalt der italienischen Kuche an sich eine eminente Rolle, um eben jenen Erfolg erklaren zu konnen. Aufbauend auf dieser These wird sich die Arbeit so strukturieren, dass entlang der Kapitel Der lange Weg, Migranten, Urlaub und Werbung, Soziale Beweggrunde die spezifischen sozio-okonomischen und kulturellen Bedingungen untersucht werden, dies aber mit besonderem Blick darauf, inwieweit die Vielfalt der italienischen Kuche den Prozess der Etablierung verstarkt und oder erganzt hat. ...]"