Determinación analítica de cobre y zinc en cervezas

ISBN-13: 9783656724353 / Hiszpański / Miękka / 2014 / 258 str.

Encarnacion Peris Sanchis

Opis

Proyecto/Trabajo fin de carrera del ano 1997 en eltema Ingenieria - Ingenieria mecanica, Nota: 8.0, Universidad Politecnica de Valencia, Idioma: Espanol, Resumen: En este trabajo se determina el contenido de cobre y zinc que tienen diferentes marcas de cervezas. Como resultado se ha podido comprobar que la cerveza se mantiene mejor en botella que en lata. La botella es mas limpia e higienica, aunque en el interior de las latas hay una laca que evita la interaccion entre el alimento y el envase. Aunque la elaboracion de las cervezas no es identica en todos los casos, esto da lugar a que cada cerveza tenga un sabor caracteristico. Ha de tenerse en cuenta que todas cumplen la normativa.