Darmkrebs - eine ernährungsbedingte Krankheit?

ISBN-13: 9783838601694 / Niemiecki / Miękka / 1997 / 56 str.

Dorte Kaufmann

Opis

Examensarbeit aus dem Jahr 1997 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Universitat Flensburg (Unbekannt), Sprache: Deutsch, Abstract: Inhaltsangabe: Gang der Untersuchung: In der vorliegenden Arbeit wird der Frage nachgegangen, in wie fern eine Kolon-Karzinom Erkrankung ernahrungsbedingt sein kann. Es handelt sich hierbei nicht um eine medizinische Arbeit, sondern um eine allgemeinverstandliche Darlegung von Zusammenhangen. So werden verschiedene Lebensmittelbestandteile auf ihre Rolle bei der Entstehung von Tumoren untersucht. Es schliesst sich ein allgemeiner Teil an, indem Ernahrungs- und Praventionsvorschlage gegeben werden. In einem weiteren kurzen Teil wird dem Einfluss der Psyche auf Tumorerkrankungen gewidmet. Diese Arbeit richtet sich an alle, die sich bewusst ernahren wollen oder ihre Ernahrung umstellen. Besonders hilfreich konnte diese Arbeit in erzieherischen Einrichtungen wie Kindergarten und Grundschulen sein, da der Schwerpunkt dieser Arbeit bei der Pravention liegt. Inhaltsverzeichnis: Inhaltsverzeichnis: 1.Einleitung1 2.Auswirkung bestimmter Nahrungsmittelbestandteile auf die Genese des Kolon-Karzinoms3 2.1.Karzinogene und Ko-Karzinogene in der Nahrung3 2.1.1.Nitrosamine - Definition und Vorkommen3 2.1.2.Karzinogene Wirkung von Ammoniak4 2.1.3.Endogener Nitrosaminaufbau im Korper4 2.1.4.Nitrate und Nitrite in ihrer Wirkung auf die Tumorgenese im Kolon4 2.1.5.Zusammenfassung uber Funktion und Wirkung der N-Nitrosoverbindungen auf die Genese des Kolon-Karzinoms6 2.2.Mykotoxine - Definition und Vorkommen6 2.2.1.Mykotoxine im Zusammenhang mit der Genese des Kolon-Karzinoms7 2.2.2.Zusammenfassung uber die Funktion und Wirkung von Mykotoxinen auf die Genese des Kolon-Karzinoms7 2.3.Polyzyklische, aromatisierte Kohlenwasserstoffe (PAKs) - Definition und Vorkommen8 2.3.1.Benzpyren als Vertreter der PAK's8 2.3.2.Pyrolyseprodukte9 2.3.3.Lebensmittelzusatze9 2.3.4.Zusammenfassung uber die Funktion und Wirkung von PAK"s, Pyrolyseprodukten und Leb"