Contrôle qualité dans les usines d'aliments pour animaux : BPF et HACCP

ISBN-13: 9786209416583 / Francuski / Miękka / 2025 / 124 str.

Paulo Carteri Coradi

Opis

Afin d'obtenir des aliments pour animaux standardisés de haute qualité, avec de faibles taux de perte et des coûts réduits, il est nécessaire que l'usine d'aliments pour animaux soit soumise à une évaluation portant sur les aspects suivants : qualité des matières premières ; bâtiments et installations ; équipements et ustensiles ; hygiène de l'usine ; hygiène personnelle ; fabrication ; identification, stockage et distribution ; lutte contre les nuisibles ; contrôle de la qualité et garantie de traçabilité. À cette fin, des échantillonnages doivent être effectués à toutes les étapes de la production, du stockage des matières premières et de la transformation des aliments pour animaux, afin de déterminer les analyses physico-chimiques et microbiologiques qui caractérisent la qualité des produits, ainsi que les taux de perte dans les processus. La mise en oeuvre des outils BPF et HACCP dans les usines d'aliments pour animaux constitue la base et le point de départ d'un système de gestion de la qualité qui offre un environnement plus sûr, axé sur la prévention, et améliore les conditions de production. Le résultat final des BPF et HACCP dans les usines d'aliments pour animaux est la qualité des produits finis, conformes aux normes et spécifications techniques.